L’apicultor i divulgador Ernest Francolí Ferré apropa els assistents al fascinant univers de les abelles i descobreix els sis principals productes que s’obtenen de l’activitat apícola.
Mataró, 8 de novembre de 2026
El Teatre del Foment Mataroní va acollir dimecres 4 de novembre, a les sis de la tarda, una nova conferència organitzada per les Aules Sènior de Mataró, titulada «Veritats, mentides i curiositats dels productes de les abelles», a càrrec de l’apicultor ecològic i divulgador apícola Ernest Francolí Ferré. La sessió va ser presentada pel president de l’entitat, Antoni Vilà.
Francolí, que viu a Orís (Osona), és assessor i divulgador apícola del Departament de Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya i tècnic superior en gestió i organització dels recursos naturals i paisatgístics. El conferenciant va iniciar la seva intervenció fent una breu presentació dels seus orígens i recordant la seva anterior visita a les Aules Sènior, el novembre de 2025, fet que va permetre reprendre i ampliar alguns dels coneixements compartits en aquella ocasió.
Al llarg de la conferència, va descobrir als assistents que de l’activitat de les abelles s’obtenen fins a sis productes diferents, cadascun amb unes característiques, una elaboració i una utilitat pròpies: la mel, el pol·len, la cera, el pròpolis, la gelea reial i l’apitoxina, el verí que segreguen les abelles.
Una part important de l’exposició es va dedicar a la mel, probablement el producte més conegut. Francolí va explicar-ne l’origen, a partir del nèctar de les flors, i va descriure detalladament el procés de transformació que duen a terme les abelles dins del rusc fins a obtenir-la. També va posar èmfasi en les diferències entre la mel produïda pels apicultors i els productes industrials comercialitzats com a mel, tot destacant la importància de conèixer-ne l’origen i els processos d’elaboració.
El recorregut va continuar amb el pol·len, explicant com les abelles el recullen de les flors, quina funció alimentària té dins del rusc i com els apicultors en fan la recol·lecció i el condicionament. També va parlar de la cera, del seu origen i de la manera com les abelles la produeixen i utilitzen per construir les cel·les dels seus ruscs; del pròpolis, que transporten i empren per protegir i mantenir en bones condicions l’interior del rusc; i de la gelea reial, un aliment fonamental per a la reina i per a les larves durant els seus tres primers dies de vida.
Finalment, va abordar l’apitoxina, el verí que produeixen les abelles, i va aprofitar aquest apartat per explicar com cal actuar davant d’una picada. En aquest sentit, va recordar que les abelles no són insectes agressius per naturalesa i que, habitualment, només piquen quan perceben una amenaça o consideren que el seu rusc està en perill.
Més enllà dels productes apícoles, un dels aspectes que va despertar més interès va ser l’explicació del funcionament i l’organització interna dels ruscs: una estructura social extraordinàriament complexa, en què cada abella desenvolupa unes funcions determinades i contribueix al manteniment i la supervivència de tota la colònia.
La sessió va oferir, així, una aproximació amena, didàctica i plena de curiositats a un món sovint poc conegut, que va permetre als assistents conèixer que darrere d’un producte tan quotidià com la mel hi ha tot un univers de processos naturals, coneixements i treball col·lectiu. Una nova oportunitat perquè les Aules Sènior de Mataró continuïn apropant el coneixement científic i natural al conjunt de la ciutadania.
